寒さが中々ひと段落つかず寒い日が続きますがみなさんお元気ですか？
インフルエンザや風邪も流行っていて結構周りの人はなっている人も多いと思います。
やっぱり手洗い、うがいなどの予防をしっかりすることが大事ですね。あとこまめに水分補給し喉についた菌やウィルスを流すのも有効みたいですね(^ ^)

冬のこの時期が旬で、
風邪などで食欲がない方にオススメな食材
ブロッコリー！
昔からヨーロッパでは薬効が高い食材として重宝されていて、最近ではガンを予防する効果があるとも言われています。
薬膳的には、消化不良を改善する効果があり。免疫力を高めるのにも有効です。

話は少し変わりますが、
陳皮て聞いたことありますか？
陳皮とはみかんの皮を乾燥させた漢方薬の一つです。
陳皮も風邪などには有効で、痰や咳などにも効果があり。
陳皮を初めて知った方もいると思いますが、以外と身近なところでみなさんは食べてたりします。うどんやかけ蕎麦などにかける物・・・
七味唐辛子！その中の一つが陳皮です。以外と身近にあるんですね（＾◇＾）

そんな陳皮とブロッコリーを使ったレシピ

海老とブロッコリーの炒め物

海老（温、甘）
ブロッコリー（平、甘）
玉ねぎ（温、辛）
山椒（温熱、辛）
陳皮（温、辛苦）

山椒は火をいれると辛味と香りが飛ぶので、手早く調理してください

是非お試しください！