こんにちは。
ふないり鍼灸整骨院/リラク庵の藤井です。

今週は雨の日が続き、蒸し暑く、じめじめとした日が続いて過ごしにくいですね☹️
梅雨の到来なのかも   しれませんね

先日、二日酔いになりにくくなる食べ物についてお話しさせていただきました。
今回はその食材を使ったおつまみレシピの１つをを掲載させていただきます。
また、夏の食卓の1品にもなるレシピとなっています。

～簡単!!茄子のチーズ焼き～

[材料]2人分
茄子・・・・・・・2～4本
とろけるチーズ・・適量
鰹節・・・・・・・適量
醤油・・・・・・・適量

①茄子の皮を1～2センチ程の幅に切り（皮は全部切らず残す）、0.5～1センチの輪切りする。

②大きめのお皿に茄子を並べる
※重ならないように置く

③茄子に適量の醤油をかける
※かけすぎに注意

④チーズを茄子の上にふりかける

⑤レンジで600Wで5～6分しっとりするまでチンする
※取り出して固いときはプラスでチンしてください
⑥チンした茄子に鰹節をふりかけて、完成です

お好みで七味やマヨネーズ、わさび、海苔などをかけてもおいしくいただけます

・茄子・・・ナスニンが含まれており、抗酸化作用があります。
細胞の老化を防ぐ作用、目の疲れ、シワ対策の効果があります。

・チーズ・・・胃腸の粘膜を保護する、たんぱく質のため肝臓の働きを助ける作用があります。

・鰹節・・・ビタミンEや不足しがちなミネラル、カルシウムを多く含みます。
ビタミンE→抗酸化作用

一人暮らしの自分でも簡単に作れるレシピとなっています。
ぜひ、お試ししてみてください。